Eu fac pâine acasă din făină de grâu 650, apă, drojdie și un praf de sare. 4 ingrediente amestecate simplu cam 5′ într-un aluat omogen, 15-20′ dospitul, 35′ la 160 grade și miroase a acasă în toată casa zi de zi. Însă marți am avut o experiență interesantă, în sensul că o echipă de reporteri de la televiziunea Kanal D … Citește mai mult
Mituri despre slăbit
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, 1 miliard de persoane se reapucă de dietă o dată la 3-4 luni, atât pentru că dietele funcționează neurofiziologic doar pe termen scurt, cât și pentru că suntem încurajați să vrem să fim slabi exact la fel de tare cum suntem încurajați să mâncăm fast food sau să renunțăm la reguli alimentare de bun simț … Citește mai mult
Ce mâncăm la nuntă?
– Deci, ce mâncăm la nuntă??? Aud întrebarea aceasta extrem de des din partea persoanelor cu care lucrez. Iar răspunsul este, de obicei: – Mănânci din doi în doi, respectând senzația de foame, combinația alimentară optimă (care, în ciuda făcătorilor de bine de pe planetă, include combinații de genul cartofi + carne) şi porţia de alimente. Adică sari peste câte un fel … Citește mai mult
Cartofi cu carne
Nu știu alții cum sunt, dar pe mine m-a crescut mama cu cartofi cu carne. Și mama nu știa prea multe pe atunci, dar cred că nici mama lui Jamie Oliver nu știa, că și el a crescut mare tot cu cartofi cu carne, se pare. Pe cuvânt! Am văzut cu ochii mei cum găteau împreună într-o emisiune de Crăciun … Citește mai mult
Don’t worry = No sugar?
În consens cu industriile producătoare de persoane continuu la dietă, analiza făcută de Shankar și colab. în 2013 susține că nu avem studii suficiente nici să încurajăm și nici descurajăm consumul de îndulcitori artificiali pentru slăbit (1). Unii cercetători susțin că aportul de îndulcitori artificiali este asociat cu o scădere modestă în greutate (2). Alți cercetători susțin că aportul de … Citește mai mult
Alimentaţie sănătoasă – sfatul lunii august
Mâncaţi cât mai variat posibil. Fiecare dintre noi are câteva alimente pe care le tot consumă, fie preferate, fie comod de procurat. Unora le plac mazărea cu pui, pâinea cu maia, dorada la grătar, laptele de capră sau brânza cu roșii românești. Unele preferințe ne sunt create activ de părinți și bunici în copilărie, iar altele sunt induse pasiv de … Citește mai mult
Alimentaţie sănătoasă – sfatul lunii iulie
Indiferent de culoarea sării, asigură-te că aportul este moderat şi că sarea este iodată. Albă, neagră, gri, roz în picățele – sarea a devenit partea dintre alimentele exotice ce pare că face diferența între cei ce au grijă de sănătatea lor și cei ce supraviețuiesc, cumva, din inerție. Însă toate tipurile de sare sunt în principal clorură de sodiu, mai mult … Citește mai mult
Sucul de sfeclă roşie NU este panaceu
Multe paciente cu cancer mamar își schimbă diametral alimentația după aflarea diagnosticului – iar principalul aliment care cred că le ajută să contribuie la vindecarea cancerului este sucul proaspăt stors de sfeclă roșie. Însă prevenția și vindecarea cancerului sunt două realități complet diferite. Prevenția se adresează unui organism sănătos pe care vrem sa-l menținem sănătos prin alimentație sănătoasă, sport, somn de … Citește mai mult
Alimentaţie sănătoasă – sfatul lunii iunie
Pentru sănătatea dvs., evitaţi excesul de fructe. Știu că mesajele generale din media care încep cu „pentru sănătatea dvs.“ se continuă de obicei cu mesaje de genul: consumați minimum 2 litri de lichide. Și, deși (pur de dragul distracției!), am putea înlocui cuvântul „lichide“ cu bere, vodcă, șpriț, prosecco, mojito, ciorbă, cola light, limonadă cu ghimbir, zer, borș, oțet sau cafea … Citește mai mult
Alimentaţie sănătoasă – sfatul lunii mai
Mănâncă lactate integrale! Campania „Body by Milk“, lansată în 2006 de producătorii americani de lapte, campanie menită să încurajeze adolescenții să consume lapte degresat în loc de sucuri răcoritoare, a fost una dintre ultimele campanii în favoarea lactatelor degresate înainte de întoarcerea la 180 de grade a părerii media despre lactate, care a virat viral spre titluri incendiare gen „Untul este … Citește mai mult
Alimentație sănătoasă – sfatul lunii aprilie
Mai lasă-le (naibii) de banane înnegrite! Una dintre poveștile populare contemporane zice că bananele înnegrite ne feresc de cancer datorită conținutului de factor de necroză tumorală alfa („TNF alfa“). Deși TNF alfa este produs de macrofagele din țesutul adipos și nu de celulele adipoase per se, este considerat unul dintre mulții hormoni secretați de acestea (hormoni denumiți „adipokine“, cu imens … Citește mai mult
Alimentație sănătoasă – sfatul lunii martie
Nu bea apă alcalină. – De ce? – Pentru că pH-ul sangvin al corpului uman trebuie menținut strict între 7,35 și 7,45 – lucru la care contribuie intens sistemele de tampon al pH-ului de la nivelul stomacului, pancreasului, sângelui, oaselor, plămânilor și rinichilor. Nenumăratele cauze ale acidifierii marketate ca fiind mama tuturor relelor par imposibil de evitat: poluare, fumat, mâncat … Citește mai mult
