Alimentație sănătoasă – sfatul lunii martie

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă, Nutriţie oncologică

capcana-nu-bea-apa-alcalina-nutritie

Nu bea apă alcalină. – De ce? – Pentru că pH-ul sangvin al corpului uman trebuie menținut strict între 7,35 și 7,45 – lucru la care contribuie intens sistemele de tampon al pH-ului de la nivelul stomacului, pancreasului, sângelui, oaselor, plămânilor și rinichilor. Nenumăratele cauze ale acidifierii marketate ca fiind mama tuturor relelor par imposibil de evitat: poluare, fumat, mâncat … Citește mai mult

Alimentaţie sănătoasă – sfatul lunii februarie

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă

nutritie-senzatie-satietate-stop

Nu continua să mănânci după ce percepi senzația de sațietate. Nici măcar o linguriță. – De ce? – Pentru că cel mai important hormon de sațietate – leptina – reglează mai mult decât comportamentul alimentar: funcționarea majorității organelor interne – motiv pentru care respectarea sațietății este esențială în nutriție clinică;sistemul reproducător – motiv pentru care respectarea sațietății este esențială la … Citește mai mult

Mezeluri pentru copii?

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă, Nutriţie pediatrică

mezeluri-copii-alimentatie-pediatrica

Asocierea dintre carnea roșie și riscul de cancer – bazată pe evaluarea făcută de International Agency for Research on Cancer (IARC), pe 26 octombrie 2015, ce încadrează carnea procesată drept cancerigenă pentru oameni – a fost intens mediatizată. Există însă două probleme majore în modul în care a fost mediatizată și care ar putea fi cauza faptului că evaluarea IARC … Citește mai mult

Pilda talanţilor – Cum ţii post fără să te îngraşi? Alimentaţie în Post

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă

pilda-talantilor-post-alimentatie

Deși, din punct de vedere religios, dacă te îngrași sau nu te îngrași în post nu contează prea mult şi, deși postul este promovat ca o alternativă detoxifiantă la mâncatul de carne, multă lume: se îngrașă în timpul postului,apoi se îngrașă prin mâncatul excesiv care urmează de multe ori postului,apoi se îngrașă prin dieta de înfometare care urmează de multe … Citește mai mult

Paradoxul francez – între teorie şi practică

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă

paradoxul-francez-nutritie

În 1819, doctorul irlandez Samuel Black nota că angina pectorală este mult mai puțin comună în Franța decât în Irlanda (1). După 160 de ani, statisticile internaționale au indicat o mortalitate mai scăzută de cauză cardiovasculară în țările băutoare de vin față de cele băutoare de bere sau de băuturi spirtoase (2). Apoi, o mulțime de studii internaționale asupra legăturilor … Citește mai mult

Made in Romania

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă

made-in-Romania-nutritie

Intrarea României în Uniunea Europeană a avut un impact masiv asupra românilor, fie că vorbim de consumatori, fie că vorbim de producătorii de alimente. Consumatorii au avut acces la produsele din Piața Unică, iar producătorilor locali li s-au impus aceleași sisteme de trasabilitate în lanțul alimentar precum tuturor producătorilor care vor să vândă pe piața Uniunii Europene. Este impactul intrării … Citește mai mult

Cu sau fără drojdie?

Diana ArteneAlimentaţie sănătoasă

paine-cu-drojdie

În ciuda faptului că drojdia de bere se folosește tradițional la fabricarea pâinii și a berii, făcând parte din alimentația oamenilor de când lumea, din ce în ce mai multe persoane preferă azi să achiziționeze sau să-și facă în propria bucătărie pâine „fără drojdie“, evitând cu determinare orice aliment sau băutură atinsă măcar de drojdie. Care sunt avantajele și dezavantajele … Citește mai mult