Pilda Talantilor

Cum tii post fara sa te ingrasi?

Evaluare: 5.0. Din 1 vot.
Please wait...

Desi din punct de vedere religios daca te ingrasi sau nu te ingrasi in post nu conteaza prea mult, si desi postul este promovat ca o alternativa detoxifianta la mancatul de carne, multa lume:

 

  • se ingrasa in timpul postului,
  • apoi se ingrasa prin mancatul excesiv care urmeaza de multe ori postului,
  • apoi se ingrasa prin dieta de infometare care urmeaza de multe ori dupa episoadele de mancat excesiv de dupa post.

 

De aceea – cu religia in minte ca si motivatie fundamentala – sa nu uitam totusi de sanatate si sa prevenim ingrasatul chiar din timpul postului tinand in minte cuvintele Sf.Apostol Pavel: “trupul vostru este templu al Duhului Sfant.” 

Pilda Talantilor poate fi extrem de utila in intelegerea modului in care putem tine post sanatos, si a modului in care putem tine post nesanatos:

 

„Un om, plecand departe, si-a chemat slugile si le-a incredintat avutia sa: unuia i-a dat cinci talanti, altuia doi, altuia unul, fiecaruia dupa puterea lui, si a plecat.

Indata plecand cel ce primise cinci talanti, a lucrat cu ei si a castigat alti cinci talanti.

De asemenea, si cel cu doi a castigat inca doi.

Iar cel care primise un talant s-a dus, a sapat in pamant si a ascuns argintul stapanului sau.”

(Evanghelia dupa Matei capitolul 25, 14-18)

 

Stapanul din aceasta parabola Il reprezinta pe Dumnezeu, slugile pe oameni, iar talantii sunt darurile oferite de Dumnezeu oamenilor.

 

Si Ne-a dat fiecaruia dintre noi un corp de care suntem responsabili sa-l ingrijim cat putem noi de bine.

 

Primele doua slugi care primisera 5 respectiv 2 talanti au avut grija de dar. Similar, in timpul postului, putem sa avem grija de corpul nostru (desigur tinand cont si de capacitatea financiara a fiecaruia, multi dintre cei cu “2 talanti” nepermitandu-si decat rar brocoli, seminte de chia sau quinoa, alimente bio sau alte alimente sanatoase dar scumpe).

 

Pentru a fi sanatos,  postul se tine:

 

  • fara infometare prin aport insuficient de alimente,
  • fara pierdere de masa musculara prin aport insuficient de proteine, si
  • fara cresterea procentului de grasime prin aport excesiv de glucide si grasimi de calitate proasta.

Iata 3 pasi simpli care – daca sunt aplicati cu religiozitate in fiecare zi a postului – nu numai ca te pot ajuta sa ai  grija de talantul tau, dar pot genera imbunatatirea starii de sanatate fapt care nu vine doar din simplul fapt ca tii post.

 

 

Pasul 1: invata sa recunosti si sa respecti senzatia de foame fizica

 

De absolut fiecare data cand mananci fara sa iti fie foame sau dupa ce te infometezi substantele nutritive din alimentele pe care le consumi nu pot intra decat in tesutul tau adipos pentru:

 

  • pentru ca usitele prin care pot intra in celulele musculare se inchid si in caz de infometare si in caz de supraalimentare,
  • si pentru ca – fara sa ne imbolnavim – nu putem introduce mancare in organele interne fara ca acestea sa necesite hrana.

 

Si pentru ca acest concept este exact precum cele doua fete ale talantului, le voi detalia un pic:

 

a) evita conceptul de detoxifiere

 

Ca multe alimente contin tot felul de chimicale presupunem cu totii.

 

Ca organismul uman are propriile mecanisme de detoxifiere inteleg mai putini – sau aleg deliberat sa nu inteleaga pentru ati vinde tie diverse proceduri care teoretic sunt mai eficiente decat organismul tau la capitolul detoxifiere.

 

Ca apa, legumele, fructele, si alte alimente de origine vegetala contin tot felul de chimicale constientizeaza si mai putini – sau aleg deliberat sa nu constientizeze pentru ca daca accepti ca si apa are nitrati sau nitriti, si fructele si legumele au fost crescute cu tot felul de substante folosite in agricultura – in numele detoxifierii – ajungi practic sa nu mai poti manca nimic pentru ca nu exista alimente pure.

 

Si chiar si mai putini oameni presupun ca ceea ce se intampla in organismul uman in timpul unui episod de “detoxifiere” auto-impus propriului organism este nociv:

 

  • cresterea colesterolului si a trigliceridelor (dislipidemie)
  • depunere de grasime in ficat, rinichi, pancreas (steatoza)
  • hipersecretie de cortizol, serotonina, beta-endorfine – care deregleaza si mai tare metabolismul prin scoaterea fortata a si mai multa grasime din tesutul gras nemetabolizabila complet.

 

– Si cum adica “nemetabolizabila complet”?

 

Adica – grasime “arsa” incomplet si apoi depozitata in diverse organe sau plimbata prin sange doar pentru ca masa musculara infometata:

 

  • nu o poate metaboliza decat prin consum de glicogen (in caz de infometare fiind tinuta impermeabila la glucoza pentru a pastra glucoza pentru organele interne, celule sanguine adulte si creier) – motiv pentru care apare si slabitul prin deshidratare  deoarece concomitent cu glicogenoliza se elimina si apa
  • cu cat episodul de infometare se prelungeste mai mult, cu atat mai multe proteine musculare sunt folosite pentru a fi transformate in:
    • glucoza pentru organele interne si pentru celulele sangelui (gluconeogeneza)
    • si in sursa de energie necesara pentru functionarea gluconeogenezei – gluconeogeneza fiind un proces care se desfasoara cu consum energetic – motiv pentru care in caz de infometare masa musculara nu este hranita cu nou formata glucoza platita scump de organism pentru simplu motiv ca muschii nu sunt esentiali pentru supravietuire.

 

Regimurile de detoxifiere nu sunt nici sanogene, nici necesare decat daca scoaterea fortata a grasimii din tesutul gras si redistribuirea ei prin organele tale interne la pachet cu scaderea capacitatii de perceptie a satietatii si cresterea poftei de dulciuri si prajeli ti se par consecinte sanatoase pentru corpul tau pe termen lung.

 

b) nu consuma absolut nimic intre senzatiile de foame fizica

 

Cealalta fata a talantului este ca postul nu este o autorizatie de mancat la liber oricand si oricat atata timp cat este aliment vegetal.

 

Nu poti manca oricand ai chef de-o pauza sau de rontait doar pentru ca tii post – deoarece si legumele, si fructele, si leguminoasele, si cerealele, si semintele, si samburii contin nutrienti care nu pot intra in celule oricand ti se pare tie o idee buna sa mai ciugulesti ceva de dragul ciugulitului.

 

Organismul trebuie sa-si bata capul cu ce-l fortezi sa metabolizeze de absolut fiecare data cand il intrerupi hranindu-l fara sa-ti fi cerut. Si chiar si tesutul gras poate sa-si inchida usitele daca vine avalansa de mancare – ceea ce te poate duce din post fix la naiba deoarece in momentul in care datorita aportului alimentar excesiv sau nesolicitat de organism apare rezistenta la insulina si a tesutului adipos vei incepe – ca adult – sa iti cresti numarul de celule adipoase. Numar care nu mai scade apoi!

 

Desigur, asta se intampla rar, dar cand se intampla consecintele le vor simti si chiar copii nascuti de parinti al caror tesut gras a devenit chiar si el impermeabil pentru excesul de mancare (rezistenta la insulina poate aparea si in cazul celulelor grase) acestia nascandu-se cu un risc marit de:

 

  • diabet tip I
  • obezitate
  • tulburari de comportament alimentar
  • ADHD
  • alergii

 

Deci: inainte de a manca absolut orice, opreste-te o secunda si verifica daca iti este foame fizic localizabila in zona stomacului. Iar daca nu simti nimic acolo, pune jos alimentul respectiv oricat de vegetal ar fi.

 

Asteapta pana cand glicemia ta va fi suficient de scazuta pentru ca mancarea pe care intentionezi sa o consumi sa poate intra prin membrana si a altor celule decat a celor grase.

 

Chiar si legumele si fructele trebuie consumate doar atunci cand ne este foame fizic.

Pasul 2: nici o masa fara proteine

 

Alimentele de origine vegetala sunt surse preponderente de glucide si aici e cea mai mare problema cand vine vorba de ingrasat pentru ca lipsa sau aportul insuficient de proteine genereaza minim doua probleme:

 

a) pierdere de masa musculara

 

Foarte multa lume considera ca este sanatos sa mancam fructe si legume, si chiar este.

 

Totusi, desi consumul de fructe si legume este foarte sanatos si necesar, nu este suficient pentru mentinerea procentului de masa musculara activa – acesta fiind de fapt singura variabila din metabolism pe care o putem modifica fara sa ne imbolnavim. Poti asculta aici o emisiunea de nutritie din data de 9 noiembrie in care am explicat in direct la Radio3Net:

 

  • de ce nu este bine sa avem mese doar de fructe,
  • care este impactul metabolic al consumului de sucuri de fructe, si
  • de ce este esential sa mancam fructele la masa si nu intre mese.

 

Nu iti poti creste metabolismul band ceai, ci facand sport regulat si avand un aport optim de proteine – lucruri pe care daca nu o sa le aplici pentru ca tii post vei avea un metabolism mai scazut pentru ca tii post = vei incepe treptat sa te ingrasi mancand din ce in ce mai putin.

 

b) satietate scazuta dublata de nevoia paradoxala de a manca iar la putin timp dupa ce abia ai mancat

 

Aportul de proteine si grasimi este esential pentru scaderea hormonului de pofta de mancare si secretia hormonilor de satietate secretati chiar in timp ce mananci (colecistochinina, amilina, hormon gastro-inhibitor s.a.).

 

Adica: daca nu ai grija sa iti echilibrezi fiecare mesa din timpul postului cu alimente vegetale bogate in proteine si grasimi de calitate (de exemplu: migdale, alune de padure, seminte de in sau de dovleac, fasole, mazare, linte, bob, humus) vei fi tentat(a) sa consumi cantitati mai mari de alimente bogate in glucide doar pentru ca nu se secreta hormonii de satietate intraprandiala.

 

Deci: gandeste-ti mesele astfel incat sa-ti tina de foame cat mai mult pentru ca daca ti se face foame mai des de 3 ore nu numai ca nu vei slabi un gram, dar probabil iti vei creste procentul de grasime paralel cu scaderea sensibilitatii musculare la insulina.

Pasul 3: evita alimentele etichetate “de post” 

 

La nivel conceptual, extrem de multe persoane considera alimentele de origine animala pur nesanatoase, iar alimentele de origine vegetala pur sanatoase. Doar ca in realitate nu exista alimente pure fie ca vorbim de legume, fructe, cereale, leguminoase, samburi, seminte sau oua, lapte, carne, branza si tot asa.

 

Insa, si de aceasta data talantul are tot doua fete.  Dar fetele nu sunt alimente vegetale sau animale, ci alimente sanogene si nocive.

 

Si hai sa definim aceste fete ale talantului in cazul alimentelor vegetale (promit sa scriu un articol viitor despre aceste fete ale alimentelor de origine animala):

 

a) alimente vegetale sanogene: daca au eticheta, au un singur ingredient pe eticheta – gen “mar”, ” orez integral” , “migdale”.

 

b) alimente vegetale nocive: au sigur eticheta – pe care te rog frumos sa o citesti – pe care sunt scrise cuvinte pe care nu le prea poti pronunta fluent si ai nevoie de o diploma in chimie ca sa le traduci in limba romana. Sunt multe astfel de cuvinte, dar daca retii macar doua tot te poti feri de alimentele vegetale de calitate proasta etichetate ca “de post”:

 

  • grasime hidraogenata sau partial hidrogenata – pe romaneste margarina
  • sirop de fructoza-glucoza (sau amidon modificat de porumb) – pe romaneste fructoza artificiala

 

Deci: pregateste-te cu mancare de post sanatoasa pentru datile cand stii ca ti se va face foame si probabil nu vei avea acces la mancare de post de calitate, luandu-ti zilnic un pachetel de acasa format dintr-un fruct si o mana de nuci – masa extrem de purtabila care nu se strica daca cumva vei avea acces la alte alimente vegetale care-ti vor face cu ochiul pe parcursul zilei.

 

Sau, desigur ca poti face precum a treia sluga din Pilda Talantilor, ingropandu-ti talantul in “snitele, pateuri si salamuri” vegetale, in cartofi prajiti, in produse unse cu sau cu continut de margarina (majoritatea produselor de patiserie de post), in covrigi si in dulciuri de post deteriorandu-ti sanatatea prin ingrasare dublata de dislipidemie (cresterea masiva a colesterolului si trigliceridelor).

 

Dar, sugestia mea este sa nu uiti ca desi tii post, tot esti responsabil(a) sa ai grija de “talantul” tau.

 

 

 

Despre Autor

Diana Artene

Sunt Nutritionist-Dietetician, Master in Nutritie si Doctor in Nutritie Oncologica, Nutritionist Sportiv acreditat de Societatea Internationala de Nutritie Sportiva si membru al American Society for Nutrition și al European Society of Medical Oncology.