Ideea că “alimentele de origine vegetală sunt sănătoase iar alimentele de origine animală sunt nesănătoase” este o corelație bazată pe conceptul de încărcare acidă a alimentelor. Conform acestui concept: carnea, peștele, fructele de mare, ouăle, majoritatea brânzeturilor, sâmburii, semințele, fulgii de porumb, pâinea integrală, musli, ovăzul, secara și alte cereale integrale sau orezul integral sunt etichetate “acide” pentru că au … Citește mai mult
Cum te îmbolnăvești?
Învățăm de mici să nu ne certăm cu autoritățile care ar putea să ne facă rău când suntem vulnerabili – fie că sunt părinți, profesori, milițieni, membrii de familie, parteneri de cuplu sau șefi, să păstrăm aparențele ignorându-ne problemele. “Taci și înghite” este la propriu mantra românilor, dată din tată-n fiu și din mamă-n fică de la ciobanul mioritic citire. … Citește mai mult
Suplimentele cu vitamina D – la limita între popular și fiziologic
Suplimentele cu vitamina D sunt din ce în ce mai populare, această vitamină fiind marketată că face de toate, de la prevenția cancerului și a osteoporozei la cartofi prăjiți. Imaginea de panaceu universal din ce în ce mai promovată atât de persoanele care lucrează în sănătate cât și de pacienți contribuie la faptul că în 2019 vânzarea de suplimente cu … Citește mai mult
Scăderea colesterolului – între lene & superficialitate
Superficialitatea (sau, mai frumos spus, medicina bazată pe eminență) și lenea (sau, mai frumos spus, lipsa de implicare a pacienților în îmbunătățirea propriei stări de sănătate) susțin profitul farma (sau, mai frumos spus, vânzarea de medicamente pentru prevenția bolilor cardiovasculare prin scăderea colesterolului). Cu toate că scăderea LDL-colesterolului este Tatăl Nostru în cardiologia preventivă de zeci de ani, medicamentele pentru … Citește mai mult
Este carnea cancerigenă?
În articolele dedicate analizei validității conexiunii dintre „proteina animală“ și cancer, am explicat de ce această asociere este profund trasă de păr. Puteți citi prima parte, în care am explicat diferența dintre proteina animală și proteina vegetală, aici, și a doua parte, în care am explicat faptul că lactatele nu sunt cancerigene, aici. Practic, în timp ce pronunți cuvintele „proteina animală este … Citește mai mult
La ce trebuie să fii atent(ă) când cumperi pâine?
Eu fac pâine acasă din făină de grâu 650, apă, drojdie și un praf de sare. 4 ingrediente amestecate simplu cam 5′ într-un aluat omogen, 15-20′ dospitul, 35′ la 160 grade și miroase a acasă în toată casa zi de zi. Însă marți am avut o experiență interesantă, în sensul că o echipă de reporteri de la televiziunea Kanal D … Citește mai mult
Mituri despre slăbit
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, 1 miliard de persoane se reapucă de dietă o dată la 3-4 luni, atât pentru că dietele funcționează neurofiziologic doar pe termen scurt, cât și pentru că suntem încurajați să vrem să fim slabi exact la fel de tare cum suntem încurajați să mâncăm fast food sau să renunțăm la reguli alimentare de bun simț … Citește mai mult
Cartofi cu carne
Nu știu alții cum sunt, dar pe mine m-a crescut mama cu cartofi cu carne. Și mama nu știa prea multe pe atunci, dar cred că nici mama lui Jamie Oliver nu știa, că și el a crescut mare tot cu cartofi cu carne, se pare. Pe cuvânt! Am văzut cu ochii mei cum găteau împreună într-o emisiune de Crăciun … Citește mai mult
Sarea în bucate, o poveste de pseudo-nutriție
Indiferent de culoarea sării, asigură-te că aportul este moderat şi că sarea este iodată. Albă, neagră, gri, roz în picățele – sarea a devenit partea dintre alimentele exotice ce pare că face diferența între cei ce au grijă de sănătatea lor și cei ce supraviețuiesc, cumva, din inerție. Însă toate tipurile de sare sunt în principal clorură de sodiu, mai mult … Citește mai mult
Sucul de sfeclă roşie NU este panaceu
Multe paciente cu cancer mamar își schimbă diametral alimentația după aflarea diagnosticului – iar principalul aliment care cred că le ajută să contribuie la vindecarea cancerului este sucul proaspăt stors de sfeclă roșie. Însă prevenția și vindecarea cancerului sunt două realități complet diferite. Prevenția se adresează unui organism sănătos pe care vrem sa-l menținem sănătos prin alimentație sănătoasă, sport, somn de … Citește mai mult
Pentru sănătatea dvs., evitaţi excesul de fructe
Mulți cred că mesele-s mese, iar fructele scaune… Știu că mesajele generale din media care încep cu „pentru sănătatea dvs.“ se continuă de obicei cu mesaje de genul: consumați minimum 2 litri de lichide. Și, deși (pur de dragul distracției!), am putea înlocui cuvântul „lichide“ cu bere, vodcă, șpriț, prosecco, mojito, ciorbă, cola light, limonadă cu ghimbir, zer, borș, oțet sau … Citește mai mult
